蒸陈皮牛肉饼，陈🏘皮和碎牛肉加入淀粉后上火蒸。肉碎算🅸😹是嫩滑，加上陈皮解腻，总体来说中规中矩，勉强算是一道星级🗰🟕餐厅水准的菜肴。
庄臣越吃越失望，直到椰汁炖官燕上桌，官燕出尽风头，量很足，配上椰汁入口香浓幼滑。闭上眼睛，那种鲜🏎😹活美妙滋味萦绕在口中，历历在目……
虽然899一碗
龙井菊花烟🞒📩🝝熏乳鸽，若隐若现龙井和菊花两种茶叶带来别开生面🆨的烟熏口味，乳鸽皮酥脆无比，肉口感软嫩。
酥皮和肉质的嫩滑让人想起脆皮鸡，但🍂多出一丝飘渺茶香🅸😹。甚至不仔细品，转瞬即逝……
九层塔辣酱膏炒蚬，💙九层塔的芳香，加上辣椒膏的甜辣味道。配上新鲜海蚬，入口味道十足，竟然夹杂某种神奇牛腩的味道。
可能是厨师在炒制的时候🚤🕖，加入牛尾浓汤，带🖙来另外一层醇香。
鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉，刚端上来酒香四溢，服务💆🏪生说要拌着黄澄澄鸡油花雕汁。
尝一口，自制的陈村粉不如想象般弹牙，粉之间微微有点粘黏，但配上滋味鲜美咸香的花雕汁，别有一番滋味在心头…🖙…
十八味豉油🞒📩🝝鸡，每桌必点，用新界本地三黄活鸡。浸渍在花椒，🆨丁香，豆蔻和八角调制的豉油汁中。
为保持口感嫩滑，甚至刻意保留一丝土腥味，🖙尝到一种溯本追源的浓浓港味。
冬菇羊菌菇炆腐皮，羊菌菇鲜嫩无沙石，质量上佳。千层腐皮据说是从一家老字号购得，浓浓豆香。腐皮🞭🗔🛔吸收两种菌菇之鲜美，把一道素斋的味道做出百转千回的厚度……
后来才知道，客人如💙果不想吃菜单上的，可以尝试向服务员提一些私🟌☆人要求。如果厨房有原料的话，即便菜单没有，厨师也可以做。
放🍚🈭🁢下筷子，除了服务，其他中规中矩，似乎对中餐味道要求更为苛刻。或许是因为从小耳濡目染🔋⚭，很多味道的呈现方式已经烂熟于心。
因此一吃只觉熟悉、寻常、没😇⚻🖪有🀽🂍🍣惊喜，难得会有眼前一亮的感觉。所以对于中餐厅的评价要求往往会不知不觉提高。
客人很少，叫过来大堂经理聊天，听说今天的主🌶🃣厨叫陈佑良，三十年前居🛋🚳🗡然靠打拳为生？
所以他的座右铭是🏘：做厨如打拳，讲求知己知彼！
看他炒菜，有点🚸😎像看打拳，一瓢油下去，火焰直串三尺，锅跳菜蹦，动作一个接一个，急促🖊🐼🅍又干练。
短短几分钟，脆嫩嫩的菜已然入味，装盘上桌。靠的不仅有经验、还有对的情绪、灵感🌫、手🖊🐼🅍感等。
由传送食材的打荷做起，到今天🀽🂍🍣担任福临门大厨，连赌王、郑家纯、何善衡都点名邀他主🅭理家宴。
庄臣越吃越失望，直到椰汁炖官燕上桌，官燕出尽风头，量很足，配上椰汁入口香浓幼滑。闭上眼睛，那种鲜🏎😹活美妙滋味萦绕在口中，历历在目……
虽然899一碗
龙井菊花烟🞒📩🝝熏乳鸽，若隐若现龙井和菊花两种茶叶带来别开生面🆨的烟熏口味，乳鸽皮酥脆无比，肉口感软嫩。
酥皮和肉质的嫩滑让人想起脆皮鸡，但🍂多出一丝飘渺茶香🅸😹。甚至不仔细品，转瞬即逝……
九层塔辣酱膏炒蚬，💙九层塔的芳香，加上辣椒膏的甜辣味道。配上新鲜海蚬，入口味道十足，竟然夹杂某种神奇牛腩的味道。
可能是厨师在炒制的时候🚤🕖，加入牛尾浓汤，带🖙来另外一层醇香。
鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉，刚端上来酒香四溢，服务💆🏪生说要拌着黄澄澄鸡油花雕汁。
尝一口，自制的陈村粉不如想象般弹牙，粉之间微微有点粘黏，但配上滋味鲜美咸香的花雕汁，别有一番滋味在心头…🖙…
十八味豉油🞒📩🝝鸡，每桌必点，用新界本地三黄活鸡。浸渍在花椒，🆨丁香，豆蔻和八角调制的豉油汁中。
为保持口感嫩滑，甚至刻意保留一丝土腥味，🖙尝到一种溯本追源的浓浓港味。
冬菇羊菌菇炆腐皮，羊菌菇鲜嫩无沙石，质量上佳。千层腐皮据说是从一家老字号购得，浓浓豆香。腐皮🞭🗔🛔吸收两种菌菇之鲜美，把一道素斋的味道做出百转千回的厚度……
后来才知道，客人如💙果不想吃菜单上的，可以尝试向服务员提一些私🟌☆人要求。如果厨房有原料的话，即便菜单没有，厨师也可以做。
放🍚🈭🁢下筷子，除了服务，其他中规中矩，似乎对中餐味道要求更为苛刻。或许是因为从小耳濡目染🔋⚭，很多味道的呈现方式已经烂熟于心。
因此一吃只觉熟悉、寻常、没😇⚻🖪有🀽🂍🍣惊喜，难得会有眼前一亮的感觉。所以对于中餐厅的评价要求往往会不知不觉提高。
客人很少，叫过来大堂经理聊天，听说今天的主🌶🃣厨叫陈佑良，三十年前居🛋🚳🗡然靠打拳为生？
所以他的座右铭是🏘：做厨如打拳，讲求知己知彼！
看他炒菜，有点🚸😎像看打拳，一瓢油下去，火焰直串三尺，锅跳菜蹦，动作一个接一个，急促🖊🐼🅍又干练。
短短几分钟，脆嫩嫩的菜已然入味，装盘上桌。靠的不仅有经验、还有对的情绪、灵感🌫、手🖊🐼🅍感等。
由传送食材的打荷做起，到今天🀽🂍🍣担任福临门大厨，连赌王、郑家纯、何善衡都点名邀他主🅭理家宴。