举办烹饪比赛对老谭来说不是问题，在省城的临江轩和滨海的青花阁工作时就举办过，有经验。
但老谭没马上答应。
虽然朗会长支持，并且说他出面邀请其他几家东北菜饭店参加。
老谭想的是饺子馆面积小，厨房也小，举办烹饪比赛的条件不够。不像临江轩和青花阁，几千平的大店，怎么折腾都行。
“我家有点小，小打小闹的还行，人多了怕地方不够用。”老谭说。
“够用。”郎会长说：“也不是正规比赛，就几家店参加，一家出一个厨师，两道菜就行，主要是看手艺，人多了没用。”
老谭笑笑，说：“那也得整的像样点儿。”
这时赵部长说：“这事挺好，我正好闲着，到时当评委去。别看我不会做，吃行。”然后把目光看向老友郎会长，接着说：“好像咱们呼市好几年没啥厨师比赛了，你这会长当的可不合格。”
“没办法，没钱。”郎会长叹了口气，用带着抨击的语气说：“没钱啥也干不了，以前有政府部门出面还像那么回事，能搞个烹饪大赛啥的。现在政府忙着抓经济，根本顾不上饮服口。我年年都想搞烹饪大赛，把咱们内蒙餐饮推出去，但没钱白扯，现在啥都靠钱说话。”
“拉赞助呗。”赵部长揶揄的说。
“哼！”郎会长冷笑一声。由于心中有气，布满皱眉的脸微微发红，不客气的说道：“赞助？你武装部给呀？站着说话不腰疼。餐饮协会就是个名，说话不好使，哪拉赞助去？”
“呼市这些家饭店，组织烹饪大赛哪家不给点？像王总这样的大老板拿个五、七、八万的小菜一碟，不用多，有二十家够了。”赵部长说。
他话音刚落，王总的脸色就不自然起来。说实话叫他花一万块钱请大家吃饭行，不心疼，要是拿五万块钱去赞助烹饪比赛保证不干，觉着不值当。虽然是做饭店的，但对厨艺比赛不会太上心，因为就算拿了冠军对饭店生意也不会有太大影响。
另外现在的烹饪大赛已经不像头些年了，比的是真手艺。现在什么都商业化，烹饪大赛也以营利为目的，里面有水分，有黑幕。哪家饭店给的赞助多，哪家饭店就是冠军。没有赞助的只能有参赛资格，获奖就渺茫了。
久而久之，厨师对参加烹饪大赛失去兴趣，厨师都没兴趣了，谁还搞。
社会性的比赛虽然少了，也没多少人参加，但饭店内部的比赛却盛行起来。
为了提高厨师的烹饪水平，不断对菜品升级改进和推陈出新，很多饭店不定期的举行厨艺比拼，比赛成绩和工资、奖金挂钩，直接刺激厨师。
这样做的好处是保证菜品质量稳步提升，激发厨师对菜品的创新热情，使饭店总有新菜卖。
当然，其中存在着优胜劣汰，总拿不到好成绩的厨师自然淘汰。
老谭管理青花阁的时候是四家店，热菜厨师五十六个，凉菜师傅三十二个，面点师傅二十八个，小弟加起来将近二百。
但老谭没马上答应。
虽然朗会长支持，并且说他出面邀请其他几家东北菜饭店参加。
老谭想的是饺子馆面积小，厨房也小，举办烹饪比赛的条件不够。不像临江轩和青花阁，几千平的大店，怎么折腾都行。
“我家有点小，小打小闹的还行，人多了怕地方不够用。”老谭说。
“够用。”郎会长说：“也不是正规比赛，就几家店参加，一家出一个厨师，两道菜就行，主要是看手艺，人多了没用。”
老谭笑笑，说：“那也得整的像样点儿。”
这时赵部长说：“这事挺好，我正好闲着，到时当评委去。别看我不会做，吃行。”然后把目光看向老友郎会长，接着说：“好像咱们呼市好几年没啥厨师比赛了，你这会长当的可不合格。”
“没办法，没钱。”郎会长叹了口气，用带着抨击的语气说：“没钱啥也干不了，以前有政府部门出面还像那么回事，能搞个烹饪大赛啥的。现在政府忙着抓经济，根本顾不上饮服口。我年年都想搞烹饪大赛，把咱们内蒙餐饮推出去，但没钱白扯，现在啥都靠钱说话。”
“拉赞助呗。”赵部长揶揄的说。
“哼！”郎会长冷笑一声。由于心中有气，布满皱眉的脸微微发红，不客气的说道：“赞助？你武装部给呀？站着说话不腰疼。餐饮协会就是个名，说话不好使，哪拉赞助去？”
“呼市这些家饭店，组织烹饪大赛哪家不给点？像王总这样的大老板拿个五、七、八万的小菜一碟，不用多，有二十家够了。”赵部长说。
他话音刚落，王总的脸色就不自然起来。说实话叫他花一万块钱请大家吃饭行，不心疼，要是拿五万块钱去赞助烹饪比赛保证不干，觉着不值当。虽然是做饭店的，但对厨艺比赛不会太上心，因为就算拿了冠军对饭店生意也不会有太大影响。
另外现在的烹饪大赛已经不像头些年了，比的是真手艺。现在什么都商业化，烹饪大赛也以营利为目的，里面有水分，有黑幕。哪家饭店给的赞助多，哪家饭店就是冠军。没有赞助的只能有参赛资格，获奖就渺茫了。
久而久之，厨师对参加烹饪大赛失去兴趣，厨师都没兴趣了，谁还搞。
社会性的比赛虽然少了，也没多少人参加，但饭店内部的比赛却盛行起来。
为了提高厨师的烹饪水平，不断对菜品升级改进和推陈出新，很多饭店不定期的举行厨艺比拼，比赛成绩和工资、奖金挂钩，直接刺激厨师。
这样做的好处是保证菜品质量稳步提升，激发厨师对菜品的创新热情，使饭店总有新菜卖。
当然，其中存在着优胜劣汰，总拿不到好成绩的厨师自然淘汰。
老谭管理青花阁的时候是四家店，热菜厨师五十六个，凉菜师傅三十二个，面点师傅二十八个，小弟加起来将近二百。