第225章 还你清白(1/3)
“这两队重赛，这一场比赛最终的结局究竟是谁胜谁败，到底是希腊队还是阮软队，还请大家一起拭目以待吧！”
主料就是一条武昌鱼，辅料种类十分繁杂，但是阮软都管理的井井有条，看上去十分争气。
阮软缓缓的将材料整齐的码好，这样便于之后随拿随用。
她随即仔细的冲洗完了杀好后的武昌鱼，麻利地将鱼腹内的黑膜刮抹干净了。
她小心的确认鱼腹里有没有没有刮掉的黑膜之后，便将少许精盐倒在了自己的掌心当中，徐徐的以手掌揉开盐，使盐更加细腻，均匀涂沫在武昌鱼的内外。
又撒上些许胡椒粉，在鱼肉上轻拍几勺料酒，准备腌制入味。
阮软放下武昌鱼，洗好手，定上闹钟。就开始做下一个准备过程了。
阮软将这个过程做的极熟练且优美。
她又取出一条武昌鱼，迅速把鱼头和鱼尾切下来挪到盘里，握着刀从鱼腹处朝鱼背均匀地将肉切成条状，小心的使鱼腹不要断开。
阮软将片好的鱼肉码到另一个盘中，用厨房用纸随意擦了擦手。
阮软换了一把小刀，食指摁着刀背，开始切小香葱。她匀速将小香葱切碎。
和葱白一样纤细修长的手又开始剥葱白上的薄皮，剥完薄皮以后拿起刀，把葱白切成段。阮软分了一部分葱段，加入腌鱼的碗中，盖上保鲜膜。
她拧开阀门，用小火给炒锅预热。
直到锅内的水部蒸发，均匀受热后，她才倒入植物油，转中火开始热油。
油约七八成热，微微冒烟时，阮软用菜刀将案板上的葱碎倒入锅中，迅速翻炒。
葱碎煸出香味后，再倒入葱段，姜末煸炒。烹入少许料酒，顺锅边滑入片好的武昌鱼肉，又将锅子稍微歪斜，用勺将一面煎至金黄色，再小心翻面，将另一面也煎至金黄色后，关火。
阮软从橱柜里取了一个稍大的平盘，铺好早已准备好的姜片，将煎好的鱼轻轻颠出，整齐的放在平盘上，锅中留了些底油。
她又另取炒锅置于旺火上，舀入鸡清汤一碗，待鸡汤稍微煮沸，加入几勺料酒、少量精盐、一勺味精。
等鸡汤完烧沸后，用水淀粉勾芡，用汤勺不断翻搅，均匀混合调料。
芡汁和香油彻底入味以后，阮软将武昌鱼小心翼翼地移到白瓷盘中，撒上香菜做点缀，乘出厨房。
主料就是一条武昌鱼，辅料种类十分繁杂，但是阮软都管理的井井有条，看上去十分争气。
阮软缓缓的将材料整齐的码好，这样便于之后随拿随用。
她随即仔细的冲洗完了杀好后的武昌鱼，麻利地将鱼腹内的黑膜刮抹干净了。
她小心的确认鱼腹里有没有没有刮掉的黑膜之后，便将少许精盐倒在了自己的掌心当中，徐徐的以手掌揉开盐，使盐更加细腻，均匀涂沫在武昌鱼的内外。
又撒上些许胡椒粉，在鱼肉上轻拍几勺料酒，准备腌制入味。
阮软放下武昌鱼，洗好手，定上闹钟。就开始做下一个准备过程了。
阮软将这个过程做的极熟练且优美。
她又取出一条武昌鱼，迅速把鱼头和鱼尾切下来挪到盘里，握着刀从鱼腹处朝鱼背均匀地将肉切成条状，小心的使鱼腹不要断开。
阮软将片好的鱼肉码到另一个盘中，用厨房用纸随意擦了擦手。
阮软换了一把小刀，食指摁着刀背，开始切小香葱。她匀速将小香葱切碎。
和葱白一样纤细修长的手又开始剥葱白上的薄皮，剥完薄皮以后拿起刀，把葱白切成段。阮软分了一部分葱段，加入腌鱼的碗中，盖上保鲜膜。
她拧开阀门，用小火给炒锅预热。
直到锅内的水部蒸发，均匀受热后，她才倒入植物油，转中火开始热油。
油约七八成热，微微冒烟时，阮软用菜刀将案板上的葱碎倒入锅中，迅速翻炒。
葱碎煸出香味后，再倒入葱段，姜末煸炒。烹入少许料酒，顺锅边滑入片好的武昌鱼肉，又将锅子稍微歪斜，用勺将一面煎至金黄色，再小心翻面，将另一面也煎至金黄色后，关火。
阮软从橱柜里取了一个稍大的平盘，铺好早已准备好的姜片，将煎好的鱼轻轻颠出，整齐的放在平盘上，锅中留了些底油。
她又另取炒锅置于旺火上，舀入鸡清汤一碗，待鸡汤稍微煮沸，加入几勺料酒、少量精盐、一勺味精。
等鸡汤完烧沸后，用水淀粉勾芡，用汤勺不断翻搅，均匀混合调料。
芡汁和香油彻底入味以后，阮软将武昌鱼小心翼翼地移到白瓷盘中，撒上香菜做点缀，乘出厨房。