行头是夸张了点,不过李经明见惯了jes私ca的“奇思妙想”也不觉得有什么,就是看她那模样有点好笑。△↗jes私ca却是一点都不觉得自己奇怪,让林允儿给她打下手处理食材,自己则是先煲起了汤。
李经明做菜讲究统筹,需要时间的菜式先做,热炒之类的放最后,jes私ca在耳濡目染之下也学了不少,至少架势并不差很多。掏出一个小本子,jes私ca一边看一边自言自语,那应该是上料理学校时记下来的小贴士,不过在李经明的眼里怎么看怎么像是施法之前照着魔法书念咒语……
“先放油,然后糖,熬成棕红色……呀,怎冒烟了?中火是什么火……”jes私ca缩着脖子把肉推进了油锅里,听到呲啦一声立马躲得远远的,等那一声爆鸣过去之后,她又飞快地跑到前面拿铲子拨了两下。
就为了炖个东坡肉,李经明光是看准备工作就看了半小时,中间忍了好几次,差点就冲上去亲手接管一切了。李经明了解jes私ca的脾气,要是他这样直接上去帮忙,jes私ca肯定不会怪他多事,却很容易伤到jes私ca的自尊心。jes私ca本来就是想讨好李经明才做这些的,最后如果还是李经明亲自做了的话,肯定会觉得自己没有用,钻牛角尖走进自我否定的死胡同也是说不定的。
“好帅,我还以为是在上化学课呢。”林允儿在一边目瞪口呆里看着jes私ca熟练地使用各种量具给锅里下调料,莫名生出一种惊为天人的感觉。
“料理就是化学,你不知道现在分子料理很流行的吗?”jes私ca用一副很懂行的语气自傲道,“不会做菜的化学家不是好老师,这可是至理名言。”
虽然李经明不知道这是谁的“至理名言”,但他知道在英语里制造毒那什么的时候,确实是使用的“cook”这个词。由此可见化学跟料理的确是不分家的,“你们先忙着,我去看电视啦?”
带着担忧的心情观看了一会儿之后,李经明发现科学料理法确实有其可取之处,那就是严格按照步骤做的话,出不来精彩的味道,却也出不来奇怪的味道,中规中矩算是厨房新手们的福音。jes私ca的行头夸张,设备更夸张,但精准的计量保证了她做出来的是“正确的”饮食。这就已经足够了。
“早让你自己去玩了,非要站过来碍手碍脚,赶紧去吧。”jes私ca嘴上傲娇,可是神色却眉飞色舞的一看就很高兴的样子,因为这是李经明变相的肯定,对她能够做出美食来有了一定的信心。jes私ca这段时间在学习日语都紧巴巴的情况下还去料理学校补习厨艺,为的就是李经明的几句夸赞罢了。
“遵命。”李经明敬了个军礼后便离开了厨房,jes私ca有这份心,他比谁都开心。
“呀。允儿你过来帮我炒炒这宫保鸡丁,这个必须不停地翻炒,不然鸡肉就柴了,你的手腕劲儿大你来炒。”为了保持内部多汁柔嫩。外面香滑入味,做宫保鸡丁的时候确实要用大火爆一下,而此时的jes私ca俨然已经化身为厨房长,指使着林允儿做这做那没有丝毫不适。快速翻炒这种动作。jes私ca经常看李经明做,所以技法要点都把握得很好,只是她天生手腕细没力气。颠锅每次都失败,只能寻求林允儿的帮助,这也是她今天连tiffany都没带过来,独独带了林允儿的原因。
林允儿在宿舍里并不常做菜,因为有个亲切地过了头主动揽下做饭职责的权侑莉,加上姐姐们怕她偷嘴或者恶作剧,她也没有几次掌勺的经历。忽然直接让林允儿变身大厨是不可能的,结果就是她愉快地颠了两下,锅里的东西动都没动。
感觉自己的力气小了,林允儿就加大了力度手腕一抖,两粒鸡肉立马飞了出去落在操作台上,结果jes私ca还没说什么,她自己先心疼地叫了一声飞快地拈起来丢进了嘴里,这些可都是肉。
“掉了的扔了就好了,你还捡起来吃做什么?”jes私ca不是不节俭,是跟李经明在一起生活得久了之后转变了思想。
“鸡肉是肉啊,怎么能浪费呢,再说还有三秒法则,只要三秒之内捡起来都能吃的。”要是掉在地上林允儿肯定不会捡起来吃的,可是操作台擦得光可鉴人,她吃落在上面的东西一点心理压力都没有。
“你也知道不能浪费,为了那两粒直接跑到对面去,这一大锅就不管了?”jes私ca又好气又好笑,因为是爆炒,所以火开得特别大,林允儿跑开后若不是她眼疾手快地关了火,恐怕底下已经焦了。
“说明你调味成功,味道诱人她才忍不住的,再说这个本来就是有点焦香味才好吃。”林允儿只是蔫头耷脑地认错,李经明却先给她开脱了起来,“来,让我也尝尝味道,看看我们老婆大人的手艺。”
jes私ca看到李经明说着尝味道,却把火打开,用绚烂的手法一顿爆炒,最后拿勺子挑了一丁点儿放进嘴里后,又非常自然地往里面加了点盐,滴了两滴老抽。只是爆炒,香味立马就变得不同,中餐的味道很大程度上都取决于火候,jes私ca也知道李经明是为了照顾她的面子才这样做,所以默契地相视一笑。
一桌子菜确实丰盛,不过jes私ca跟林允儿原意是做个迟点的午饭,结果一不留神就变成晚饭了,她们中途还吃了点水果垫肚子。李经明很是满意,至少自己的儿子不会跟自己一样,吃着妈妈亲手做的菜眼泪直流。虽然手慢,但jes私ca已经很有料理的功底了,这从配菜就能看出来,原来的宫保鸡丁里是放黄瓜的,她当然不可能吃放了黄瓜的东西,所以选了马蹄来做替代品,已经深得中餐配餐的相性真髓。
“怎么好好地想到学料理了?”李经明大为感动,能让jes私ca这懒货上补习班,自己的面子真不是一般的大。
李经明做菜讲究统筹,需要时间的菜式先做,热炒之类的放最后,jes私ca在耳濡目染之下也学了不少,至少架势并不差很多。掏出一个小本子,jes私ca一边看一边自言自语,那应该是上料理学校时记下来的小贴士,不过在李经明的眼里怎么看怎么像是施法之前照着魔法书念咒语……
“先放油,然后糖,熬成棕红色……呀,怎冒烟了?中火是什么火……”jes私ca缩着脖子把肉推进了油锅里,听到呲啦一声立马躲得远远的,等那一声爆鸣过去之后,她又飞快地跑到前面拿铲子拨了两下。
就为了炖个东坡肉,李经明光是看准备工作就看了半小时,中间忍了好几次,差点就冲上去亲手接管一切了。李经明了解jes私ca的脾气,要是他这样直接上去帮忙,jes私ca肯定不会怪他多事,却很容易伤到jes私ca的自尊心。jes私ca本来就是想讨好李经明才做这些的,最后如果还是李经明亲自做了的话,肯定会觉得自己没有用,钻牛角尖走进自我否定的死胡同也是说不定的。
“好帅,我还以为是在上化学课呢。”林允儿在一边目瞪口呆里看着jes私ca熟练地使用各种量具给锅里下调料,莫名生出一种惊为天人的感觉。
“料理就是化学,你不知道现在分子料理很流行的吗?”jes私ca用一副很懂行的语气自傲道,“不会做菜的化学家不是好老师,这可是至理名言。”
虽然李经明不知道这是谁的“至理名言”,但他知道在英语里制造毒那什么的时候,确实是使用的“cook”这个词。由此可见化学跟料理的确是不分家的,“你们先忙着,我去看电视啦?”
带着担忧的心情观看了一会儿之后,李经明发现科学料理法确实有其可取之处,那就是严格按照步骤做的话,出不来精彩的味道,却也出不来奇怪的味道,中规中矩算是厨房新手们的福音。jes私ca的行头夸张,设备更夸张,但精准的计量保证了她做出来的是“正确的”饮食。这就已经足够了。
“早让你自己去玩了,非要站过来碍手碍脚,赶紧去吧。”jes私ca嘴上傲娇,可是神色却眉飞色舞的一看就很高兴的样子,因为这是李经明变相的肯定,对她能够做出美食来有了一定的信心。jes私ca这段时间在学习日语都紧巴巴的情况下还去料理学校补习厨艺,为的就是李经明的几句夸赞罢了。
“遵命。”李经明敬了个军礼后便离开了厨房,jes私ca有这份心,他比谁都开心。
“呀。允儿你过来帮我炒炒这宫保鸡丁,这个必须不停地翻炒,不然鸡肉就柴了,你的手腕劲儿大你来炒。”为了保持内部多汁柔嫩。外面香滑入味,做宫保鸡丁的时候确实要用大火爆一下,而此时的jes私ca俨然已经化身为厨房长,指使着林允儿做这做那没有丝毫不适。快速翻炒这种动作。jes私ca经常看李经明做,所以技法要点都把握得很好,只是她天生手腕细没力气。颠锅每次都失败,只能寻求林允儿的帮助,这也是她今天连tiffany都没带过来,独独带了林允儿的原因。
林允儿在宿舍里并不常做菜,因为有个亲切地过了头主动揽下做饭职责的权侑莉,加上姐姐们怕她偷嘴或者恶作剧,她也没有几次掌勺的经历。忽然直接让林允儿变身大厨是不可能的,结果就是她愉快地颠了两下,锅里的东西动都没动。
感觉自己的力气小了,林允儿就加大了力度手腕一抖,两粒鸡肉立马飞了出去落在操作台上,结果jes私ca还没说什么,她自己先心疼地叫了一声飞快地拈起来丢进了嘴里,这些可都是肉。
“掉了的扔了就好了,你还捡起来吃做什么?”jes私ca不是不节俭,是跟李经明在一起生活得久了之后转变了思想。
“鸡肉是肉啊,怎么能浪费呢,再说还有三秒法则,只要三秒之内捡起来都能吃的。”要是掉在地上林允儿肯定不会捡起来吃的,可是操作台擦得光可鉴人,她吃落在上面的东西一点心理压力都没有。
“你也知道不能浪费,为了那两粒直接跑到对面去,这一大锅就不管了?”jes私ca又好气又好笑,因为是爆炒,所以火开得特别大,林允儿跑开后若不是她眼疾手快地关了火,恐怕底下已经焦了。
“说明你调味成功,味道诱人她才忍不住的,再说这个本来就是有点焦香味才好吃。”林允儿只是蔫头耷脑地认错,李经明却先给她开脱了起来,“来,让我也尝尝味道,看看我们老婆大人的手艺。”
jes私ca看到李经明说着尝味道,却把火打开,用绚烂的手法一顿爆炒,最后拿勺子挑了一丁点儿放进嘴里后,又非常自然地往里面加了点盐,滴了两滴老抽。只是爆炒,香味立马就变得不同,中餐的味道很大程度上都取决于火候,jes私ca也知道李经明是为了照顾她的面子才这样做,所以默契地相视一笑。
一桌子菜确实丰盛,不过jes私ca跟林允儿原意是做个迟点的午饭,结果一不留神就变成晚饭了,她们中途还吃了点水果垫肚子。李经明很是满意,至少自己的儿子不会跟自己一样,吃着妈妈亲手做的菜眼泪直流。虽然手慢,但jes私ca已经很有料理的功底了,这从配菜就能看出来,原来的宫保鸡丁里是放黄瓜的,她当然不可能吃放了黄瓜的东西,所以选了马蹄来做替代品,已经深得中餐配餐的相性真髓。
“怎么好好地想到学料理了?”李经明大为感动,能让jes私ca这懒货上补习班,自己的面子真不是一般的大。