第 18 章 初雪(1/4)
“姑娘，平日用的汤底就在那锅里头呢，你看看还想添点什么，自己添！”
大婶同丈夫交代了几句便出去招呼客人，宋南枝不见外地舀起一碗汤底，尝了一口，抿了抿嘴唇。
汤底出乎意料地浓度适宜，就是还缺了点东西提鲜。
她搅了搅汤匙，问一旁削面的大叔道：“叔，你这儿有没有香菇花菜？”
大叔手上惯性地削面，憨厚地昂了昂下巴道：“有的都在那筐里的了，我们这儿的老主顾多，基本都不用换菜色的。”
宋南枝挖出了两个香菇，顺着香菇的中心切成花刀，像一个六角星绽放在伞顶上。
随后又掰了几簇西蓝花，和香菇一起放进沸水里煮。
大叔鼻子灵敏地动了动，闻到汤锅的香味，转过头正看见宋南枝在倒香油、姜和芝麻。
“姑娘你要的长寿面？”他确认了一遍，烫熟了面捞起，准确无误地倒进宋南枝调好的喷香汤底里，惊讶地问道：“这汤底好香，就放了这些东西吗？”
宋南枝点了点头，重点在于食材的搭配，而不是食材的用量，在现代厨师界有个说法叫做味系，味系相合的食材放在一起可以相辅相成。
这也需要厨师与生俱来的第六感。
宋南枝用小刀把山药片雕刻成梨花瓣的形状，又借了个圆形模具煎了个嫩鸡蛋。
最后一股脑儿盖在汤面上，闷上两分钟，等汤汁浸润便可以吃了。
等待的空隙，大叔拧了布巾出去收拾桌子，顺便给祁星满上一杯热茶，半是调侃地道：“公子好福气啊，娶了位如此贤惠的娘子，上得厅堂下得厨房，可比老头子当年的眼光好多了。”
大婶忙里偷闲地听到这句话，一抹布就要甩过来，叉腰道：“你说什么？你眼光不好能娶到我？当年就该让你被村口的翠花拉去作相公！”
两人话是冲，但语气却没有多生气，显然是说着玩玩的。
倒是引得吃面的客人们笑了起来。
宋南枝端着面出来就听见这段对话，顿时闹了个大红脸，她心知是大叔大婶们误会了他俩的关系，把他们当成年轻夫妇了，赶忙解释道：“不是……我们不是夫妻，我们是……”
她嘴巴里的舌头像是打了结，一下子不知道怎么当着祁星的面陈述他们之间的关系，说朋友有点像套近乎，说主仆估计也没人相信。
吱唔了半天，没说出个词来，再看周围的食客全都带上了一副“心知肚明”的表情。
大婶同丈夫交代了几句便出去招呼客人，宋南枝不见外地舀起一碗汤底，尝了一口，抿了抿嘴唇。
汤底出乎意料地浓度适宜，就是还缺了点东西提鲜。
她搅了搅汤匙，问一旁削面的大叔道：“叔，你这儿有没有香菇花菜？”
大叔手上惯性地削面，憨厚地昂了昂下巴道：“有的都在那筐里的了，我们这儿的老主顾多，基本都不用换菜色的。”
宋南枝挖出了两个香菇，顺着香菇的中心切成花刀，像一个六角星绽放在伞顶上。
随后又掰了几簇西蓝花，和香菇一起放进沸水里煮。
大叔鼻子灵敏地动了动，闻到汤锅的香味，转过头正看见宋南枝在倒香油、姜和芝麻。
“姑娘你要的长寿面？”他确认了一遍，烫熟了面捞起，准确无误地倒进宋南枝调好的喷香汤底里，惊讶地问道：“这汤底好香，就放了这些东西吗？”
宋南枝点了点头，重点在于食材的搭配，而不是食材的用量，在现代厨师界有个说法叫做味系，味系相合的食材放在一起可以相辅相成。
这也需要厨师与生俱来的第六感。
宋南枝用小刀把山药片雕刻成梨花瓣的形状，又借了个圆形模具煎了个嫩鸡蛋。
最后一股脑儿盖在汤面上，闷上两分钟，等汤汁浸润便可以吃了。
等待的空隙，大叔拧了布巾出去收拾桌子，顺便给祁星满上一杯热茶，半是调侃地道：“公子好福气啊，娶了位如此贤惠的娘子，上得厅堂下得厨房，可比老头子当年的眼光好多了。”
大婶忙里偷闲地听到这句话，一抹布就要甩过来，叉腰道：“你说什么？你眼光不好能娶到我？当年就该让你被村口的翠花拉去作相公！”
两人话是冲，但语气却没有多生气，显然是说着玩玩的。
倒是引得吃面的客人们笑了起来。
宋南枝端着面出来就听见这段对话，顿时闹了个大红脸，她心知是大叔大婶们误会了他俩的关系，把他们当成年轻夫妇了，赶忙解释道：“不是……我们不是夫妻，我们是……”
她嘴巴里的舌头像是打了结，一下子不知道怎么当着祁星的面陈述他们之间的关系，说朋友有点像套近乎，说主仆估计也没人相信。
吱唔了半天，没说出个词来，再看周围的食客全都带上了一副“心知肚明”的表情。