()西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。这句诗就是赞美鳜鱼的。
鳜鱼很多的地方也叫桂鱼，是一种食肉性鱼类。
鳜鱼身体扁平，背部隆起，身体较厚，头一般是尖的。
鳜鱼也是我国四大淡水名鱼中的一种。鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为中国“四大淡水名鱼”。
鳜鱼的肉质细嫩，刺少肉多，肉是一瓣一瓣的像蒜瓣一样，味道特别好。
鳜鱼可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
鳜鱼是典型的肉食性鱼类，主要吃一些经济价值不大的小型鱼类、小虾和小甲壳动物。它的背鳍很发达，几乎占居整个背部，前部有12个锋利的硬刺，臀鳍有3个硬刺。
鳜鱼的性情凶猛，肉食性，刚开始摄食的小鳜鱼就可以吞食与其身体几乎等大的其他鱼类。
鳜鱼大多栖息于水中的石洞里或水闸、乱石丛中，吞食过往的其他鱼类。
在有鳜鱼活动的地方，一般可用手竿钓、放线钓、手线钓等多种方法钓到，最好是用活饵来钓。
不过现在野外的河里已经很少能看到鳜鱼的身影了，市场上面出现的鳜鱼都是人工养殖出来的，就算是这样，价钱也不是一般的贵，一斤鳜鱼就要定好几斤猪肉了。
成保国对吴飞说道“像你那水库，我建议你不要养的太密，一亩面积养的30到50尾鳜鱼就差不多了。我现在是几个池塘专门养鳜鱼，这样虽然产量要高，可是风险也大，特别容易生病。”
“也有和其他鱼混养的，倒是要比专门养好养一些，只不过没有那么好喂饲料，一亩面积里面也养不了多少。你那水库也不可能专门养鳜鱼，只能混养。到时候随便喂一些小杂鱼就可以了。”
不管怎样，吴飞在看到渔场有鳜鱼苗卖的时候就决定要买一些回去了。
不为别的，就为了鳜鱼那么高的价钱，到时候养好了，往大富豪一卖，随随便便都要上百块钱一斤啊。
就算是自家的饭店，也可以消耗掉不少。反正吴飞很少在市场里面看到卖鳜鱼的，只是有的时候可以在酒店里面看到，价钱也是老贵老贵的。
“那给我准备4000尾鳜鱼苗，先试着养一下，要是养好了，到时候我再弄一个鱼塘来专门养鳜鱼。一斤鳜鱼要顶好几斤草鱼和鲤鱼了。”
花了一个多小时，涂涂改改好几次，才终于把需要的鱼苗确定下来。
4000尾鳜鱼－－12000块
3000斤草鱼－－10块
鳜鱼很多的地方也叫桂鱼，是一种食肉性鱼类。
鳜鱼身体扁平，背部隆起，身体较厚，头一般是尖的。
鳜鱼也是我国四大淡水名鱼中的一种。鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为中国“四大淡水名鱼”。
鳜鱼的肉质细嫩，刺少肉多，肉是一瓣一瓣的像蒜瓣一样，味道特别好。
鳜鱼可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
鳜鱼是典型的肉食性鱼类，主要吃一些经济价值不大的小型鱼类、小虾和小甲壳动物。它的背鳍很发达，几乎占居整个背部，前部有12个锋利的硬刺，臀鳍有3个硬刺。
鳜鱼的性情凶猛，肉食性，刚开始摄食的小鳜鱼就可以吞食与其身体几乎等大的其他鱼类。
鳜鱼大多栖息于水中的石洞里或水闸、乱石丛中，吞食过往的其他鱼类。
在有鳜鱼活动的地方，一般可用手竿钓、放线钓、手线钓等多种方法钓到，最好是用活饵来钓。
不过现在野外的河里已经很少能看到鳜鱼的身影了，市场上面出现的鳜鱼都是人工养殖出来的，就算是这样，价钱也不是一般的贵，一斤鳜鱼就要定好几斤猪肉了。
成保国对吴飞说道“像你那水库，我建议你不要养的太密，一亩面积养的30到50尾鳜鱼就差不多了。我现在是几个池塘专门养鳜鱼，这样虽然产量要高，可是风险也大，特别容易生病。”
“也有和其他鱼混养的，倒是要比专门养好养一些，只不过没有那么好喂饲料，一亩面积里面也养不了多少。你那水库也不可能专门养鳜鱼，只能混养。到时候随便喂一些小杂鱼就可以了。”
不管怎样，吴飞在看到渔场有鳜鱼苗卖的时候就决定要买一些回去了。
不为别的，就为了鳜鱼那么高的价钱，到时候养好了，往大富豪一卖，随随便便都要上百块钱一斤啊。
就算是自家的饭店，也可以消耗掉不少。反正吴飞很少在市场里面看到卖鳜鱼的，只是有的时候可以在酒店里面看到，价钱也是老贵老贵的。
“那给我准备4000尾鳜鱼苗，先试着养一下，要是养好了，到时候我再弄一个鱼塘来专门养鳜鱼。一斤鳜鱼要顶好几斤草鱼和鲤鱼了。”
花了一个多小时，涂涂改改好几次，才终于把需要的鱼苗确定下来。
4000尾鳜鱼－－12000块
3000斤草鱼－－10块