续章26 广场舞人群中最帅气的那个男子(2/3)
可是做了这么多菜，她也得多吃点，不然剩下浪费了。
“晚上带咚咚和澹澹去跳广场舞，她们总是窝在电暖桌旁边，就差没冬眠了，这也不是个事。”刘长安建议道。
“你去吗？”周书玲有些期待地看着刘长安，“我不会跳，你教我。”
“我就会啊？”
“你肯定会。”一般不会把年轻人和广场舞联系起来，但是周书玲觉得如果刘长安去跳广场舞，完全没有不协调的感觉，说不定他还是广场舞人群中最帅气的那个男子。
“行吧，哪天带你去。”
周书玲很开心。
中午做了三汁焖锅，当买的肉菜素菜都太多了的时候，做焖锅是很适合的选择，能够省挺多的事情。
焖锅最重要的是酱汁的调制，必须刘长安来做，周书玲做酱汁总喜欢放辣酱或者辣椒粉进去。
周书玲也没有闲着，她把草果撕皮取籽，放在捣钵里研碎，外皮剪碎混合在一起，还有砂仁，椒油，盐，醋搅拌在一起，做了凉拌汁。
刘长安把猪蹄去骨，切成小碎块，煮熟后过水，用纱布包着挤掉水份，再和周书玲的凉拌汁拌在一起，清脆爽口不腻，十分适合下酒。
这个菜的关键是猪蹄皮肉筋切成的小块，刚刚煮熟就好，煮太久了就发硬，还有要及时挤出水份，没做好对口感影响很大。
“年后我们在河西的新店就可以正式筹建了，我打算在新店也搞一个特色菜，和老店形成一点差异，能够形成不同的特色，建立不同的店都应该去吃一次的口碑。”周书玲尝了尝这个凉拌猪蹄碎块，灵光一闪。
“嗯。”刘长安点了点头。
“那就这个菜吧。”周书玲觉得挺好吃的，而且这是自己和他合作做出来的菜，比较有纪念意义，象征着hongsouprooster品牌的两个创始人之间的亲密关系，就像猪脚一样美味。
“嗯……椒油你可以单独提供油碟让食客选择，因为很多人吃不惯，放藤椒油，麻椒油还是红辣油，香油，让客人自己选择添加一点，然后帮客人搅拌好。”刘长安想了想。
“好的。那这个特色菜叫什么名字呢？
“周书玲的蹄子。”
“讨厌啊！你才是猪蹄子。”
“小玲的猪蹄子。”
“晚上带咚咚和澹澹去跳广场舞，她们总是窝在电暖桌旁边，就差没冬眠了，这也不是个事。”刘长安建议道。
“你去吗？”周书玲有些期待地看着刘长安，“我不会跳，你教我。”
“我就会啊？”
“你肯定会。”一般不会把年轻人和广场舞联系起来，但是周书玲觉得如果刘长安去跳广场舞，完全没有不协调的感觉，说不定他还是广场舞人群中最帅气的那个男子。
“行吧，哪天带你去。”
周书玲很开心。
中午做了三汁焖锅，当买的肉菜素菜都太多了的时候，做焖锅是很适合的选择，能够省挺多的事情。
焖锅最重要的是酱汁的调制，必须刘长安来做，周书玲做酱汁总喜欢放辣酱或者辣椒粉进去。
周书玲也没有闲着，她把草果撕皮取籽，放在捣钵里研碎，外皮剪碎混合在一起，还有砂仁，椒油，盐，醋搅拌在一起，做了凉拌汁。
刘长安把猪蹄去骨，切成小碎块，煮熟后过水，用纱布包着挤掉水份，再和周书玲的凉拌汁拌在一起，清脆爽口不腻，十分适合下酒。
这个菜的关键是猪蹄皮肉筋切成的小块，刚刚煮熟就好，煮太久了就发硬，还有要及时挤出水份，没做好对口感影响很大。
“年后我们在河西的新店就可以正式筹建了，我打算在新店也搞一个特色菜，和老店形成一点差异，能够形成不同的特色，建立不同的店都应该去吃一次的口碑。”周书玲尝了尝这个凉拌猪蹄碎块，灵光一闪。
“嗯。”刘长安点了点头。
“那就这个菜吧。”周书玲觉得挺好吃的，而且这是自己和他合作做出来的菜，比较有纪念意义，象征着hongsouprooster品牌的两个创始人之间的亲密关系，就像猪脚一样美味。
“嗯……椒油你可以单独提供油碟让食客选择，因为很多人吃不惯，放藤椒油，麻椒油还是红辣油，香油，让客人自己选择添加一点，然后帮客人搅拌好。”刘长安想了想。
“好的。那这个特色菜叫什么名字呢？
“周书玲的蹄子。”
“讨厌啊！你才是猪蹄子。”
“小玲的猪蹄子。”