第一处院子的规划构思基本没变，在两处大厅的后墙外加建一溜五米宽的长廊，长廊从西边第三间隔断。隔断后西边的三间归服装店，服装店内的后门正好开在西边第二间的中间，门口西边的一间半，间隔后做库房，东边的一间半做卫生间。
饭店这边，靠服装店那边的两开间地方，再从东西隔断做成男女洗手间。到了准备打开的通道的东边，与院内东墙处加建的长廊贯通了。这东墙处的长廊也做成五米的，与正面排房前面加建的一米多宽的走廊贯通，长廊东侧也留开一米多宽的走廊后，正好还可以做五间雅间。
若这样，加正面的十间房子预备要做的雅间，仅这第一处院子就有十五间雅间了。
就是盘算到这里，车进推翻了这两天要把三处院子都贯通的想法。因为若那样，恐怕第三排的房子就成了聋子耳朵，沰河这时候的饭店消费毕竟还一般，建成也得空置。
这样一考虑，他就把第二处和第三处院子重新进行了规划。在第二处院子的东边加建厨房，排房过廊靠近厨房的五间做饭店员工的宿舍，过廊西边的五间，可以作为饭店的备用雅间。
仅是这样盘算，大厅的散桌加十间雅间，再加五间备用的雅间，就是二十张桌子了，在沰河已算很大的饭店，恐怕除了政府招待所的餐厅，县里再没有这样大的饭店。
还有一个设想也得改，就是打算开火锅店二部的设想。
沰河现在饭店的客源都是官场中人，且都是领导干部。或实权单位接受的集体宴请。人家不可能经常只吃火锅。如果开了分店。这边的业务火了必然要影响那边，成了自家人拆台。
不搞火锅店，就搞那种平常的煎炒烹炸炖。这样，想吃火锅就到那边，不想吃就过这边，当然这边必须搞得好，最好是在平常的烹饪手法中要搞出特色。
言易行难，他前世又不是厨师。哪有本事搞出特色？如果不是前世搞过火锅店，他重生后连火锅店都开不起来，明知是独门的生意也望洋兴叹。
搞不出特色，那就得在其他方面想办法。
他深知，这类普通的饭店，如果品质上和特色上搞不出绝活，火不火就看人脉了。他现在倒是有点人脉，却是不敢大张旗鼓地利用，且太少，支撑不起一个大饭店。
特色上没有特殊手段。人脉上没有优势，想要搞这么大的饭店。必须另辟蹊径。作为二十世纪重生回来极富见识的人，搞些菜肴之外吸引食客的花招还是有办法的。
现在饭店的食客几乎全部以官员为主，后来很流行的一句顺口溜，形象简练地描绘出官场上奢靡的生活写照：中午盘子转，下午色子转，晚上裙子转。
有权有势的官员们，上午上班还比较正常，到了中午，就到饭店大吃大喝，让餐盘转；吃饱喝足下午就玩玩麻将，让色子转；晚上到舞厅搂着美女跳舞，让裙子转。
这令人羡慕的潇洒生活，这时候市里官场上官员差不多可以达到，沰河县的官员们还差点。
这时候沰河的官员，餐桌和骰子转还可以，裙子转就不行了。交谊舞这种活动，现在沰河县还没有较广泛地流行起来，反正车进就没发现县里有舞厅，也没听说有关跳舞之类的事情。即使有，也肯定是很小范围的，会跳舞的肯定不多。
要打算把这里搞成一个规模较大的饭店，别的方面没优势，就只能在玩乐上下功夫，搞些吸引官员的花招。那就是在饭店里把色子转和裙子转增加进去，吃喝玩一条龙服务，吸引那些酒色财气的官员不请自来，来了还不想走。
为此，初步的设想是把第四处院子，也就是书记、乡长以前占用的院子，乡长那边的四间搞成麻将室，书记这边的会议室建一个小舞厅。后来琢磨不对，色子转和裙子转不宜放在一块，放在一块互相有干扰，玩的会不尽兴，最好分开。
现在第三处院子的十间房子不打算与前边贯通，干脆就把麻将室移到这里，这处院子就搞成规模较大的麻将馆，就是不知可以不可以？
饭店这边，靠服装店那边的两开间地方，再从东西隔断做成男女洗手间。到了准备打开的通道的东边，与院内东墙处加建的长廊贯通了。这东墙处的长廊也做成五米的，与正面排房前面加建的一米多宽的走廊贯通，长廊东侧也留开一米多宽的走廊后，正好还可以做五间雅间。
若这样，加正面的十间房子预备要做的雅间，仅这第一处院子就有十五间雅间了。
就是盘算到这里，车进推翻了这两天要把三处院子都贯通的想法。因为若那样，恐怕第三排的房子就成了聋子耳朵，沰河这时候的饭店消费毕竟还一般，建成也得空置。
这样一考虑，他就把第二处和第三处院子重新进行了规划。在第二处院子的东边加建厨房，排房过廊靠近厨房的五间做饭店员工的宿舍，过廊西边的五间，可以作为饭店的备用雅间。
仅是这样盘算，大厅的散桌加十间雅间，再加五间备用的雅间，就是二十张桌子了，在沰河已算很大的饭店，恐怕除了政府招待所的餐厅，县里再没有这样大的饭店。
还有一个设想也得改，就是打算开火锅店二部的设想。
沰河现在饭店的客源都是官场中人，且都是领导干部。或实权单位接受的集体宴请。人家不可能经常只吃火锅。如果开了分店。这边的业务火了必然要影响那边，成了自家人拆台。
不搞火锅店，就搞那种平常的煎炒烹炸炖。这样，想吃火锅就到那边，不想吃就过这边，当然这边必须搞得好，最好是在平常的烹饪手法中要搞出特色。
言易行难，他前世又不是厨师。哪有本事搞出特色？如果不是前世搞过火锅店，他重生后连火锅店都开不起来，明知是独门的生意也望洋兴叹。
搞不出特色，那就得在其他方面想办法。
他深知，这类普通的饭店，如果品质上和特色上搞不出绝活，火不火就看人脉了。他现在倒是有点人脉，却是不敢大张旗鼓地利用，且太少，支撑不起一个大饭店。
特色上没有特殊手段。人脉上没有优势，想要搞这么大的饭店。必须另辟蹊径。作为二十世纪重生回来极富见识的人，搞些菜肴之外吸引食客的花招还是有办法的。
现在饭店的食客几乎全部以官员为主，后来很流行的一句顺口溜，形象简练地描绘出官场上奢靡的生活写照：中午盘子转，下午色子转，晚上裙子转。
有权有势的官员们，上午上班还比较正常，到了中午，就到饭店大吃大喝，让餐盘转；吃饱喝足下午就玩玩麻将，让色子转；晚上到舞厅搂着美女跳舞，让裙子转。
这令人羡慕的潇洒生活，这时候市里官场上官员差不多可以达到，沰河县的官员们还差点。
这时候沰河的官员，餐桌和骰子转还可以，裙子转就不行了。交谊舞这种活动，现在沰河县还没有较广泛地流行起来，反正车进就没发现县里有舞厅，也没听说有关跳舞之类的事情。即使有，也肯定是很小范围的，会跳舞的肯定不多。
要打算把这里搞成一个规模较大的饭店，别的方面没优势，就只能在玩乐上下功夫，搞些吸引官员的花招。那就是在饭店里把色子转和裙子转增加进去，吃喝玩一条龙服务，吸引那些酒色财气的官员不请自来，来了还不想走。
为此，初步的设想是把第四处院子，也就是书记、乡长以前占用的院子，乡长那边的四间搞成麻将室，书记这边的会议室建一个小舞厅。后来琢磨不对，色子转和裙子转不宜放在一块，放在一块互相有干扰，玩的会不尽兴，最好分开。
现在第三处院子的十间房子不打算与前边贯通，干脆就把麻将室移到这里，这处院子就搞成规模较大的麻将馆，就是不知可以不可以？