第163章 需要自身领悟和成长(2/3)
这个价格比赵晓婧之前的批发价便宜了5毛，比市场收摊价大概一斤便宜1块8，赵晓婧还算满意。
之后又将鸡鸭、牛肉、蔬菜的铺子分别订了下来，优惠力度没有猪肉大，但是刚开始建立联系也并不着急，时间一长要的货多了，机灵的老板就会主动把价格降下来。
“刚才吴队长找的电工师傅已经来过了，不是昨天那个，全屋电路检查了一遍，没什么问题，你说的那个发黑的灯也让他帮忙换下来了，一换下来师傅也说灯寿命到了，你真是神了！”回到店里后，苏雨辰帮着把食材搬进后厨，和赵晓婧说道。
昨天除了插座还有灯的问题，下午赵晓婧就去市场买好了备用灯，交代苏雨辰今天一早按照约定好的时间来店里等着检查电路的师傅，顺便让师傅帮忙把灯换上。
好在现在天气转凉，水果能放的时间变长了，因此并不是每天进货，两人能空出一个人来。
“那就行，饿了吧，我来做饭。”
两人被昨天紧张的开业节奏整的有些后怕，因此一早上起来就开始忙碌，现在买完菜电路检查完也才刚刚七点半。
赵晓婧穿上厨师服来到厨房，手一洗就忙活上了，开始给刚刚买的颜色偏红的老南瓜削皮。
昨天一天两人都是胡乱对付的，早餐一人外面吃了三个包子，中午晚上都是用餐馆剩菜大杂烩，明明做了一天饭，但自己却忙的没时间好好吃一顿。
虽然两人都能吃苦，但是有条件的时候也没必要自苦，反正早餐也简单，自己做一顿吃的舒舒服服的，一天都精神。
赵晓婧将南瓜切块，大米小米都淘了一些出来，然后三样食材加水，合上盖子一起高压锅炖上。
炖煮的时候再打四个鸡蛋，舀上两勺面粉，加适量水搅拌成糊。
再切上一把细细的胡萝卜丝和葱花，以及盐，和一点点赵晓婧自己调的牛骨粉，在稀状的糊里继续搅拌均匀。
之后热锅，锅烧的开始冒烟后加油均匀转上一圈，升至一定温度，锅变的油润后将锅中油倒出在一边的油碗中，再重新加入冷油，烧热后再倒入面糊。
这便是热锅凉油，靠的是锅的热胀冷缩，当锅加热时，它会膨胀出许多细小的孔，在此时加入凉油会迅速进入这些小孔内，形成一层油膜，从而在锅与食材之间形成一层隔离，防止食材直接接触锅底，达到不粘锅的效果。
“梳子，削两节藕，我们拌个藕丝当小菜。”赵晓婧顾着煎饼，一边的苏雨辰应声过来收拾莲藕。
赵晓婧一边圆圈倒入面糊一边转动锅身，将面糊摊成均匀，没有小洞和气泡的面饼。
面饼成型后略微煎一会，还要不时圆圈晃动锅身防止粘黏。
一面煎好后一个漂亮的大翻勺，被煎的金黄焦香的一面就被翻了上来，再将底面煎至金黄，起锅，再煎下一个。
中间将压够十分钟的南瓜粥关火，等待高压锅自行泄气。
之后又将鸡鸭、牛肉、蔬菜的铺子分别订了下来，优惠力度没有猪肉大，但是刚开始建立联系也并不着急，时间一长要的货多了，机灵的老板就会主动把价格降下来。
“刚才吴队长找的电工师傅已经来过了，不是昨天那个，全屋电路检查了一遍，没什么问题，你说的那个发黑的灯也让他帮忙换下来了，一换下来师傅也说灯寿命到了，你真是神了！”回到店里后，苏雨辰帮着把食材搬进后厨，和赵晓婧说道。
昨天除了插座还有灯的问题，下午赵晓婧就去市场买好了备用灯，交代苏雨辰今天一早按照约定好的时间来店里等着检查电路的师傅，顺便让师傅帮忙把灯换上。
好在现在天气转凉，水果能放的时间变长了，因此并不是每天进货，两人能空出一个人来。
“那就行，饿了吧，我来做饭。”
两人被昨天紧张的开业节奏整的有些后怕，因此一早上起来就开始忙碌，现在买完菜电路检查完也才刚刚七点半。
赵晓婧穿上厨师服来到厨房，手一洗就忙活上了，开始给刚刚买的颜色偏红的老南瓜削皮。
昨天一天两人都是胡乱对付的，早餐一人外面吃了三个包子，中午晚上都是用餐馆剩菜大杂烩，明明做了一天饭，但自己却忙的没时间好好吃一顿。
虽然两人都能吃苦，但是有条件的时候也没必要自苦，反正早餐也简单，自己做一顿吃的舒舒服服的，一天都精神。
赵晓婧将南瓜切块，大米小米都淘了一些出来，然后三样食材加水，合上盖子一起高压锅炖上。
炖煮的时候再打四个鸡蛋，舀上两勺面粉，加适量水搅拌成糊。
再切上一把细细的胡萝卜丝和葱花，以及盐，和一点点赵晓婧自己调的牛骨粉，在稀状的糊里继续搅拌均匀。
之后热锅，锅烧的开始冒烟后加油均匀转上一圈，升至一定温度，锅变的油润后将锅中油倒出在一边的油碗中，再重新加入冷油，烧热后再倒入面糊。
这便是热锅凉油，靠的是锅的热胀冷缩，当锅加热时，它会膨胀出许多细小的孔，在此时加入凉油会迅速进入这些小孔内，形成一层油膜，从而在锅与食材之间形成一层隔离，防止食材直接接触锅底，达到不粘锅的效果。
“梳子，削两节藕，我们拌个藕丝当小菜。”赵晓婧顾着煎饼，一边的苏雨辰应声过来收拾莲藕。
赵晓婧一边圆圈倒入面糊一边转动锅身，将面糊摊成均匀，没有小洞和气泡的面饼。
面饼成型后略微煎一会，还要不时圆圈晃动锅身防止粘黏。
一面煎好后一个漂亮的大翻勺，被煎的金黄焦香的一面就被翻了上来，再将底面煎至金黄，起锅，再煎下一个。
中间将压够十分钟的南瓜粥关火，等待高压锅自行泄气。