第一十七章 挂面和布丁(2/4)
不过这次家里做得挂面比较多，终于可以畅快地吃面条🛼⚄了。炸酱面、炒面、葱油面、麻酱拌面、焖面……，一📡想到这么多挂面的吃法，宝月的口水都快止不住了。
挂面刚做好，宝月就迫不及待地想要尝尝鲜了，晚饭时就做了心心念的炸酱面，还配着布丁一起📡吃。
早上送来的牛乳，宝月除💖👷了给自己和相公、儿子喝了一杯外，还剩下半罐子。本来还想用这些牛乳做些蛋糕吃，但因为又要做挂面，又要卖货，就一直没空出时间来做。
牛🌁乳不经放，一天就变质，必须尽快用光。宝月想起前两天刚做好的猪明胶还剩下一些，正好跟牛乳一起做布丁吃。
宝月前几天做了些果&zw🎔🐵🄍nj;冻吃，还剩下一些猪明胶，这次正好可以全都用掉，免得坏掉了，怪💷可惜的。
猪明胶是宝月用猪皮做的，法子不难，就是熬煮的时候要注意火候，🚴🗧🝿而且猪明胶存放的时间有些短，需要在几天🇽🞂内用光。
制作猪明胶的猪皮是屠氏给的，🜐🁑宝月不想做焖子了，就做成了猪明胶。
猪皮清洗干净后放到锅里💖👷面，再往锅里加姜片和🀤⚘酒去腥，凉水时就开始煮猪皮。
锅里的水煮沸一炷香后，把猪皮捞上来，把😟猪皮上面的油脂刮得干干净净后，猪皮切成丝，放到🇪小石磨上加水研磨几次，直到把猪🙆皮磨成糊糊状。
用🌁纱布把猪皮糊糊过滤进锅里，用小火慢慢熬煮，不停地搅拌防止糊底，把熬煮后的猪皮糊糊放到盆子里自然冷却，凝固后的猪明胶按起来硬邦邦的，但韧性很强。
把猪明胶切成片，切下来的猪明胶弹性和&zwnj🛊🚰🖿;韧性都非常的好，怎么拉也拉不断。
猪明胶的用处十分广泛，能做很多美味，只不过现🏘在宝月时间有限，暂时倒不出空来一一实验，但能做出猪明胶就已经离那些美食不远了，早晚能吃到嘴中。
布丁的做法相当的简单了，把牛乳放进锅里，往牛乳中倒入糖浆和猪明胶，然后在中小火的熬煮下，用勺子不停地搅拌牛乳，直🁂🃁到糖浆和&zwnj🟎;猪明胶全部🎌🏬融化。
牛乳微微沸腾后就可以出锅了，将牛乳倒入瓷碗中，撇🛼⚄去牛乳上面的🖄🐆浮沫，这样做出来的布丁表面更平顺，看起来更有食欲。等牛乳冷却后，布🆂🌱丁就算制作成功了。
布丁里若是🌫🁾放上水果块，味道更佳，只不过现在这个季节实在没有什么水果&z🏧wnj;可吃，宝月做的果冻其实也没有果，只有冻，但好在🈙⚖味道还不错，口感更是难得一见的滑嫩。
用猪明胶做出来的布丁像豆腐脑一样嫩，而且一点腥味都没有。布丁的口感特别的滑嫩细腻，纯纯的奶香味十分的诱人，吃完炸酱面再来点布丁当餐后甜点，十分🎌🏬享受，简直爽爆了。
宝月从周家回来后，铺子里陆陆续续🗋多了不少新顾客，很多都是在周家吃过宴席的人，特意过来宝月家买豆腐干和千张吃。
这些人都是第一次来宝月家的铺子，没想到一间小小的🖄🐆铺子里竟然有这么多的美食。
这么多新鲜的吃食可以选择，大🜐🁑家🏫都觉得这么远的路没白走，这一趟儿来得真值当。🟈
对于第一次上门的顾客，宝月都会额外赠送🂏🍴🌐不少小零嘴，让他们🅇🄠⚥试吃。这种大气的举动特别容易获取客人的好感，谁家都不差这点吃的，但免费的吃食是最香的。
挂面刚做好，宝月就迫不及待地想要尝尝鲜了，晚饭时就做了心心念的炸酱面，还配着布丁一起📡吃。
早上送来的牛乳，宝月除💖👷了给自己和相公、儿子喝了一杯外，还剩下半罐子。本来还想用这些牛乳做些蛋糕吃，但因为又要做挂面，又要卖货，就一直没空出时间来做。
牛🌁乳不经放，一天就变质，必须尽快用光。宝月想起前两天刚做好的猪明胶还剩下一些，正好跟牛乳一起做布丁吃。
宝月前几天做了些果&zw🎔🐵🄍nj;冻吃，还剩下一些猪明胶，这次正好可以全都用掉，免得坏掉了，怪💷可惜的。
猪明胶是宝月用猪皮做的，法子不难，就是熬煮的时候要注意火候，🚴🗧🝿而且猪明胶存放的时间有些短，需要在几天🇽🞂内用光。
制作猪明胶的猪皮是屠氏给的，🜐🁑宝月不想做焖子了，就做成了猪明胶。
猪皮清洗干净后放到锅里💖👷面，再往锅里加姜片和🀤⚘酒去腥，凉水时就开始煮猪皮。
锅里的水煮沸一炷香后，把猪皮捞上来，把😟猪皮上面的油脂刮得干干净净后，猪皮切成丝，放到🇪小石磨上加水研磨几次，直到把猪🙆皮磨成糊糊状。
用🌁纱布把猪皮糊糊过滤进锅里，用小火慢慢熬煮，不停地搅拌防止糊底，把熬煮后的猪皮糊糊放到盆子里自然冷却，凝固后的猪明胶按起来硬邦邦的，但韧性很强。
把猪明胶切成片，切下来的猪明胶弹性和&zwnj🛊🚰🖿;韧性都非常的好，怎么拉也拉不断。
猪明胶的用处十分广泛，能做很多美味，只不过现🏘在宝月时间有限，暂时倒不出空来一一实验，但能做出猪明胶就已经离那些美食不远了，早晚能吃到嘴中。
布丁的做法相当的简单了，把牛乳放进锅里，往牛乳中倒入糖浆和猪明胶，然后在中小火的熬煮下，用勺子不停地搅拌牛乳，直🁂🃁到糖浆和&zwnj🟎;猪明胶全部🎌🏬融化。
牛乳微微沸腾后就可以出锅了，将牛乳倒入瓷碗中，撇🛼⚄去牛乳上面的🖄🐆浮沫，这样做出来的布丁表面更平顺，看起来更有食欲。等牛乳冷却后，布🆂🌱丁就算制作成功了。
布丁里若是🌫🁾放上水果块，味道更佳，只不过现在这个季节实在没有什么水果&z🏧wnj;可吃，宝月做的果冻其实也没有果，只有冻，但好在🈙⚖味道还不错，口感更是难得一见的滑嫩。
用猪明胶做出来的布丁像豆腐脑一样嫩，而且一点腥味都没有。布丁的口感特别的滑嫩细腻，纯纯的奶香味十分的诱人，吃完炸酱面再来点布丁当餐后甜点，十分🎌🏬享受，简直爽爆了。
宝月从周家回来后，铺子里陆陆续续🗋多了不少新顾客，很多都是在周家吃过宴席的人，特意过来宝月家买豆腐干和千张吃。
这些人都是第一次来宝月家的铺子，没想到一间小小的🖄🐆铺子里竟然有这么多的美食。
这么多新鲜的吃食可以选择，大🜐🁑家🏫都觉得这么远的路没白走，这一趟儿来得真值当。🟈
对于第一次上门的顾客，宝月都会额外赠送🂏🍴🌐不少小零嘴，让他们🅇🄠⚥试吃。这种大气的举动特别容易获取客人的好感，谁家都不差这点吃的，但免费的吃食是最香的。