“请注意,每个参赛选手挑🏰🝯选完食材后,可以领取十🙲🎕🐾个小型燃气管以及两桶食用水。”
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些🔏⛍参赛🙨🌶🃨选手们,绝大多数都没注意工作人员此时的🏶🞧友情提醒。
闵👧父则因为距离轮到他挑选还🏉😎早💩,路过燃气罐以及水桶时不由多注意了一下。
在场这么多灶位,用的都⚶🕹🎣是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶,这种煤气灶使用🞷😴🅢的是小型🅄便携煤气瓶。
这样一瓶煤气罐,可以供给燃气炉使用二十分钟🍑到🗦🝳三十分钟。
如果每个人可💑👅以领十瓶的话,两个小时就算不间断🗦🝳火源都足够使用了。
前方几位参赛者正往最前方走,前面是肉🔏⛍类及海鲜食材存🕟放点。
闵👧父只来得及匆匆看了一眼,发现一个水桶只有二十升,两桶水四十升。
如果要做三道菜的话,肉类大多需要焯水,蔬菜也需要清洗,加上烹饪需要的水,水量即使不算🀸🁥少,但也🅪🇼绝对不算宽裕。
想到自己准备的三道菜,闵父略💩💩有些担忧水不够用。
厨师在烧饭时,大多不会考虑水的问题,因为绝大多数餐厅都使用流动水,也🗩不知道这家餐厅是故意的还是欠考虑。
有时长限制的情况下,绝大多数人会选择将食材先全部备好,再统一进💌🐟行烹🗪饪。
而如果有人一开🚶🗼始就准备超过三道菜的备菜,🙨🌶🃨可能最后会变成时间足够,但水却不够的情🏶🞧况。
水在整🆦个烹饪系统都有🈣⛭🝩这不可或缺📫的重要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源,预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往节省不了多少水,正式烹饪过程中,谁也是必不可少🃳的。
尤其是中餐许多🚶🗼菜式,需要做高汤汤底或者勾芡之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说,更需要一定的水源,多一点少💌🐟一点都会对味道🈤造成不可更改的影响。🛷
更不用说这四十升水,还包括中途洗☿锅的用量,即使可以节省着用,但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用🀚♁🅛具没有清理干净,导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而👧烹饪用具没清理到位也是一些普通饭馆烧的菜时不时都有🎒🐞其他菜味的原因。
考虑💘到这一点,用油越多的🏰🝯菜式,想要清理就越难,耗水量也🇰🜊🀡越多。
因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些🔏⛍参赛🙨🌶🃨选手们,绝大多数都没注意工作人员此时的🏶🞧友情提醒。
闵👧父则因为距离轮到他挑选还🏉😎早💩,路过燃气罐以及水桶时不由多注意了一下。
在场这么多灶位,用的都⚶🕹🎣是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶,这种煤气灶使用🞷😴🅢的是小型🅄便携煤气瓶。
这样一瓶煤气罐,可以供给燃气炉使用二十分钟🍑到🗦🝳三十分钟。
如果每个人可💑👅以领十瓶的话,两个小时就算不间断🗦🝳火源都足够使用了。
前方几位参赛者正往最前方走,前面是肉🔏⛍类及海鲜食材存🕟放点。
闵👧父只来得及匆匆看了一眼,发现一个水桶只有二十升,两桶水四十升。
如果要做三道菜的话,肉类大多需要焯水,蔬菜也需要清洗,加上烹饪需要的水,水量即使不算🀸🁥少,但也🅪🇼绝对不算宽裕。
想到自己准备的三道菜,闵父略💩💩有些担忧水不够用。
厨师在烧饭时,大多不会考虑水的问题,因为绝大多数餐厅都使用流动水,也🗩不知道这家餐厅是故意的还是欠考虑。
有时长限制的情况下,绝大多数人会选择将食材先全部备好,再统一进💌🐟行烹🗪饪。
而如果有人一开🚶🗼始就准备超过三道菜的备菜,🙨🌶🃨可能最后会变成时间足够,但水却不够的情🏶🞧况。
水在整🆦个烹饪系统都有🈣⛭🝩这不可或缺📫的重要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源,预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往节省不了多少水,正式烹饪过程中,谁也是必不可少🃳的。
尤其是中餐许多🚶🗼菜式,需要做高汤汤底或者勾芡之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说,更需要一定的水源,多一点少💌🐟一点都会对味道🈤造成不可更改的影响。🛷
更不用说这四十升水,还包括中途洗☿锅的用量,即使可以节省着用,但一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用🀚♁🅛具没有清理干净,导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而👧烹饪用具没清理到位也是一些普通饭馆烧的菜时不时都有🎒🐞其他菜味的原因。
考虑💘到这一点,用油越多的🏰🝯菜式,想要清理就越难,耗水量也🇰🜊🀡越多。