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一 这就算是给鲸鱼尾的用途定下了调子。
除了尾部的白肉和鱼皮脂肪之外，巨大无比的鲸尾还产出大量结实的红肉。
其肉质比牛肉的质感也差不了多少，非常有韧性，可以刺身、也可以像牛排一般烧烤煎炸。
不过缺点就是鱼腥味很重，即使这是一头生存了数十年的老鲸也无法避免其肉质本身所带来的尴尬。
尝完了鲸鱼肉的味道，林愁就回了厨房。
山爷叫道，
“哎，等会，林子又把那东西翻出来干啥？”
几个牛蹄扔在厨房案板上，地上摆了一只硕大的牛头。
“说这个？”
“对，就说它呢，不是好好的牛肉不给咱吃，老琢磨那些犄角旮旯的地方是几个意思啊？”
林愁笑了笑，
“脍不厌细食不厌精，越是古里古怪的地方，往往就有着出人意料的美味，再说了，这也不是现在就能吃的，我准备做一道凉菜，随吃随取，免得到时候麻烦。”
上次的牛蹄子其实给山爷的印象就非常好，滋味可是相当的足。
只是他想着有肉不吃偏要跟牛蹄子过不去，心里就有点不是滋味了。
总觉得林愁把好东西藏着掖着的，这些破烂倒是捯饬的欢实。
林愁一笑，也不说话。
升起炭火炙烤牛脚牛头，将它们的表面烤到微焦毛发卷曲，再用小刀轻轻刮去黑灰。
牦牛的皮质本就坚韧，经火炙烤之后收缩的并不算厉害，反而不好去除其毛孔中的毛茬。
林愁也并不心急，反正今日也没有顾客，围着一炉炭火做些自己想做的事情，也是一桩美事。
一 这就算是给鲸鱼尾的用途定下了调子。
除了尾部的白肉和鱼皮脂肪之外，巨大无比的鲸尾还产出大量结实的红肉。
其肉质比牛肉的质感也差不了多少，非常有韧性，可以刺身、也可以像牛排一般烧烤煎炸。
不过缺点就是鱼腥味很重，即使这是一头生存了数十年的老鲸也无法避免其肉质本身所带来的尴尬。
尝完了鲸鱼肉的味道，林愁就回了厨房。
山爷叫道，
“哎，等会，林子又把那东西翻出来干啥？”
几个牛蹄扔在厨房案板上，地上摆了一只硕大的牛头。
“说这个？”
“对，就说它呢，不是好好的牛肉不给咱吃，老琢磨那些犄角旮旯的地方是几个意思啊？”
林愁笑了笑，
“脍不厌细食不厌精，越是古里古怪的地方，往往就有着出人意料的美味，再说了，这也不是现在就能吃的，我准备做一道凉菜，随吃随取，免得到时候麻烦。”
上次的牛蹄子其实给山爷的印象就非常好，滋味可是相当的足。
只是他想着有肉不吃偏要跟牛蹄子过不去，心里就有点不是滋味了。
总觉得林愁把好东西藏着掖着的，这些破烂倒是捯饬的欢实。
林愁一笑，也不说话。
升起炭火炙烤牛脚牛头，将它们的表面烤到微焦毛发卷曲，再用小刀轻轻刮去黑灰。
牦牛的皮质本就坚韧，经火炙烤之后收缩的并不算厉害，反而不好去除其毛孔中的毛茬。
林愁也并不心急，反正今日也没有顾客，围着一炉炭火做些自己想做的事情，也是一桩美事。