第一百六十六章 调查情况(2/3)
柳倾怒极反笑：“张掌柜的，这制作黄鳝的方法不是所有厨师都会的，就算是除了我之外还有别的厨师会做，等您找到了那个会做黄鳝的厨师，想必您堆积的这些黄鳝要死了大半了吧？而且，黄鳝这种东西还是新鲜的好，若是不会养，只放在那边，肉质也会变化，到时候也是要影响菜肴口感的啊。”
“这就不必柳姑娘担心了，姑娘还是担心一下自己的酒楼吧，现在你进不到黄鳝，这招牌菜就没有办法做，没有招牌菜的酒楼又要用什么来同我们竞争呢？另外奉劝柳姑娘一句，这其他酒楼也不用走了，要收购我们的黄鳝，不到这个价是不可能的，就算是我同意了，其他的老板也不会同意！”张掌柜的说着，转身送客。
看着他骄傲的背影，柳倾只觉得这个人真是可笑，用这样的手段来打压竞争对手，放在现代这就叫恶性竞争，两边都不讨好，她的酒楼亏损不说，这云客居亏损地可是要更多一些的。
不过柳倾也懒得继续争辩，还是不信邪地在几家酒楼之中又游走了一遍。
不过很遗憾，就像张掌柜的说的一样，所有酒楼出售黄鳝的价格都是一样的。
柳倾想了想，既然现在在他们这些酒楼之中收黄鳝是收不到的，那就干脆换个地方。
她找了最初买黄鳝的那家农户，承诺以比张掌柜的他们高出一些的价格购买黄鳝，并且每日只要之前一半的量，并不会增加他们捕捉黄鳝的工作量。
同这家农户谈妥之后，柳倾就回到了酒楼中，重新计算了每一道鳝丝的成本，而后又制作出了不同的价格清单。
她将酒楼之中菜的价格重新做了一个标定，这鳝丝的价格有所上升，但是相对而言，其他菜肴有些就稍微下降了那么一点点，并且柳倾还将鳝丝和其他的菜肴搭配到了一起，做了一个套餐，自然套餐的价格也是会比单独点菜要少上一点。
之后，柳倾就将这些菜肴重新在酒楼之中挂了起来。
这日，因为其他酒楼的黄鳝料理实在太难吃了，许多食客都开始怀念柳倾酒楼里的鳝丝，所以都回来询问，柳倾指了指墙上的菜单：“今日是有鳝丝的，但是由于现在的黄鳝着实是不好进货，本店用的黄鳝又都是精挑细选过的，所以这价格有所调整，还看各位客官是否接受呢。”
柳倾说的是接受，化外的意思就是说，如果觉得本店菜肴的价格太高了，请出门右拐去别的酒店，这价格就定在这里了，爱吃不吃。
食客们对视了一眼，这鳝丝是好吃，但是这价格上头若是做了调整，一时之间也是有些难以接受的。
现在柳倾说黄鳝这原材料不好进货，可是别的店里不都还各种让小二来推荐黄鳝类的菜肴么？怎么到了这里就不行了呢？
在食客们探索的目光中，柳倾作为这个酒楼的住处和老板，面不改色心不跳地站在柜台里看着账本。
这账本也是有些好看的，这几天因为没有鳝丝，没有了特色才，许多食客都是进来问问就走了，所以账单上的记录真是少得可怜。
几个食客回想对视了一眼，有觉得还能接受的就坐了下来下了单，有觉得接受不了的就直接走了。
柳倾倒是也不留人，反正吃东西做生意原本就是随缘，喜欢吃愿意买就买，要是觉得贵就去别家，至于别家能不能买到一样的东西，柳倾可就不能保证了。
有几桌客人下单要了鳝丝的套餐，柳倾就将账本放下，转身去了厨房。
鳝丝讲究的就是精细，又是她亲自下厨，客人也没有那么多，所以这几桌的鳝丝柳倾做得分外用心，毕竟这也是她家酒楼鳝丝的复出之作不是么？
“这就不必柳姑娘担心了，姑娘还是担心一下自己的酒楼吧，现在你进不到黄鳝，这招牌菜就没有办法做，没有招牌菜的酒楼又要用什么来同我们竞争呢？另外奉劝柳姑娘一句，这其他酒楼也不用走了，要收购我们的黄鳝，不到这个价是不可能的，就算是我同意了，其他的老板也不会同意！”张掌柜的说着，转身送客。
看着他骄傲的背影，柳倾只觉得这个人真是可笑，用这样的手段来打压竞争对手，放在现代这就叫恶性竞争，两边都不讨好，她的酒楼亏损不说，这云客居亏损地可是要更多一些的。
不过柳倾也懒得继续争辩，还是不信邪地在几家酒楼之中又游走了一遍。
不过很遗憾，就像张掌柜的说的一样，所有酒楼出售黄鳝的价格都是一样的。
柳倾想了想，既然现在在他们这些酒楼之中收黄鳝是收不到的，那就干脆换个地方。
她找了最初买黄鳝的那家农户，承诺以比张掌柜的他们高出一些的价格购买黄鳝，并且每日只要之前一半的量，并不会增加他们捕捉黄鳝的工作量。
同这家农户谈妥之后，柳倾就回到了酒楼中，重新计算了每一道鳝丝的成本，而后又制作出了不同的价格清单。
她将酒楼之中菜的价格重新做了一个标定，这鳝丝的价格有所上升，但是相对而言，其他菜肴有些就稍微下降了那么一点点，并且柳倾还将鳝丝和其他的菜肴搭配到了一起，做了一个套餐，自然套餐的价格也是会比单独点菜要少上一点。
之后，柳倾就将这些菜肴重新在酒楼之中挂了起来。
这日，因为其他酒楼的黄鳝料理实在太难吃了，许多食客都开始怀念柳倾酒楼里的鳝丝，所以都回来询问，柳倾指了指墙上的菜单：“今日是有鳝丝的，但是由于现在的黄鳝着实是不好进货，本店用的黄鳝又都是精挑细选过的，所以这价格有所调整，还看各位客官是否接受呢。”
柳倾说的是接受，化外的意思就是说，如果觉得本店菜肴的价格太高了，请出门右拐去别的酒店，这价格就定在这里了，爱吃不吃。
食客们对视了一眼，这鳝丝是好吃，但是这价格上头若是做了调整，一时之间也是有些难以接受的。
现在柳倾说黄鳝这原材料不好进货，可是别的店里不都还各种让小二来推荐黄鳝类的菜肴么？怎么到了这里就不行了呢？
在食客们探索的目光中，柳倾作为这个酒楼的住处和老板，面不改色心不跳地站在柜台里看着账本。
这账本也是有些好看的，这几天因为没有鳝丝，没有了特色才，许多食客都是进来问问就走了，所以账单上的记录真是少得可怜。
几个食客回想对视了一眼，有觉得还能接受的就坐了下来下了单，有觉得接受不了的就直接走了。
柳倾倒是也不留人，反正吃东西做生意原本就是随缘，喜欢吃愿意买就买，要是觉得贵就去别家，至于别家能不能买到一样的东西，柳倾可就不能保证了。
有几桌客人下单要了鳝丝的套餐，柳倾就将账本放下，转身去了厨房。
鳝丝讲究的就是精细，又是她亲自下厨，客人也没有那么多，所以这几桌的鳝丝柳倾做得分外用心，毕竟这也是她家酒楼鳝丝的复出之作不是么？