第一百六十五章 竞争(1/3)
回到客栈之后，柳倾将之前住宿的费用以及之后两天住宿的费用一起给了掌柜的。
“姑娘这是要走了么？”掌柜的算了算钱财，知道这是之后两天的费用放在了一起，就猜测柳倾要走。
柳倾只是点了点头：“是要离开了，不过还是会在京城，过几天我的酒楼开张了就请掌柜的来吃饭。”
掌柜的愣了愣，他是知道的，这位姑娘就是那个在大赛上获得第一的姑娘，想必她的厨艺定然是了得的，不然也不会征服那么多考官不是？只是没有想到这位姑娘竟然要在京城之中开酒楼，他想了想：“那姑娘的酒楼开在什么地方？”
柳倾将酒楼的位置告诉了掌柜的，掌柜的微微愣了愣，柳倾说的位置是个好位置，只是那里有不少酒楼在，到时候的竞争一定很大，便开口提醒：“姑娘可想好了怎么经营？那边的酒楼很多，也比较庞大，若是没有想好怎么经营，这新酒楼若是想存活下去恐怕是有些困难的。”
“多谢掌柜的提醒。”柳倾浅笑着，什么都没说就直接往楼上走去了，这两天要去将那边的屋子收拾一下，而后住过去了。
过了两天之后，柳倾、林枫和林安羽等人就直接搬到了柳倾买的房子之中，至于酒楼也已经装修地差不多了。
在酒楼开张之前自然最重要的就是要先将到时候贩卖的菜色制定出来。
柳倾那一筒黄鳝养得很好，现在一条条都活蹦乱跳的，一个酒楼怎么说都要有一道特色的菜肴才是，想来想去，柳倾觉得黄鳝在这里算得上是没什么人见过的东西，要是做好了，定然能引领一波风潮，但是现在最大的问题就是黄鳝怎么做，用什么样的方式来做黄鳝能让这一道菜在整个京城风靡起来呢？
柳倾想了许多种做法，但是为了迎合不同人的口味，还是要做一些改良。
林枫自然成了柳倾的试吃官，柳倾将一道道菜肴都放到了林枫的面前：“你尝尝看，看看有没有什么菜肴会让你觉得好吃又新奇？”
他拿起筷子仔细尝了尝每一道菜肴，但是总是觉得有什么地方欠缺了，林枫摇了摇头：“这黄鳝虽然鲜美，但是这外观若是直接切断烹煮，就如同在吃蛇一样，多少让人有些发怵，而且这荒山的肉段虽然鲜嫩美味，但是这吃起来还要进中间的骨头吐掉着实是有些麻烦，而且也不利于孩童吃。”
林枫的这些意见都很中肯，柳倾想了想，这菜肴不仅要美味，还要美观才行，若是一道菜肴直接端上去，看到的人觉得这是一盘蛇，那还有什么想吃的欲望呢？
所以说在外形上，这道菜一定不能让人用蛇联想到一起以免影响胃口，至于在口味上，林枫倒是没有多说什么。
只是在口感上和吃的体验感上林枫倒是提出了很不错的意见。
这黄鳝就是这样，肉段很好吃，但是中间那一条骨头吐的时候着实是有些麻烦了，不过有一道菜可以完美避开这些问题，那就是鳝丝。
将黄鳝切成鳝丝再烹调就可以完美地避开吃黄鳝需要吐骨头和一眼看上去像是在吃蛇肉这样尴尬的问题了。
所以柳倾干脆就做了一道鳝丝出来，并且在摆盘的时候也用心装点，使得这一道鳝丝出来的时候看上去无比精致。
林枫迫不及待地抬手夹了一口鳝丝，放入口中，只是一瞬间，脸上就露出惊艳的神情：“就是他了，若是在我们酒楼之中推出这一道菜一定会受到很多人的欢迎的！”
柳倾也安心地笑了笑，这样就好，这主打的菜色已经定下来了接下去那些寻常的菜色她就不觉得有什么问题了。
“姑娘这是要走了么？”掌柜的算了算钱财，知道这是之后两天的费用放在了一起，就猜测柳倾要走。
柳倾只是点了点头：“是要离开了，不过还是会在京城，过几天我的酒楼开张了就请掌柜的来吃饭。”
掌柜的愣了愣，他是知道的，这位姑娘就是那个在大赛上获得第一的姑娘，想必她的厨艺定然是了得的，不然也不会征服那么多考官不是？只是没有想到这位姑娘竟然要在京城之中开酒楼，他想了想：“那姑娘的酒楼开在什么地方？”
柳倾将酒楼的位置告诉了掌柜的，掌柜的微微愣了愣，柳倾说的位置是个好位置，只是那里有不少酒楼在，到时候的竞争一定很大，便开口提醒：“姑娘可想好了怎么经营？那边的酒楼很多，也比较庞大，若是没有想好怎么经营，这新酒楼若是想存活下去恐怕是有些困难的。”
“多谢掌柜的提醒。”柳倾浅笑着，什么都没说就直接往楼上走去了，这两天要去将那边的屋子收拾一下，而后住过去了。
过了两天之后，柳倾、林枫和林安羽等人就直接搬到了柳倾买的房子之中，至于酒楼也已经装修地差不多了。
在酒楼开张之前自然最重要的就是要先将到时候贩卖的菜色制定出来。
柳倾那一筒黄鳝养得很好，现在一条条都活蹦乱跳的，一个酒楼怎么说都要有一道特色的菜肴才是，想来想去，柳倾觉得黄鳝在这里算得上是没什么人见过的东西，要是做好了，定然能引领一波风潮，但是现在最大的问题就是黄鳝怎么做，用什么样的方式来做黄鳝能让这一道菜在整个京城风靡起来呢？
柳倾想了许多种做法，但是为了迎合不同人的口味，还是要做一些改良。
林枫自然成了柳倾的试吃官，柳倾将一道道菜肴都放到了林枫的面前：“你尝尝看，看看有没有什么菜肴会让你觉得好吃又新奇？”
他拿起筷子仔细尝了尝每一道菜肴，但是总是觉得有什么地方欠缺了，林枫摇了摇头：“这黄鳝虽然鲜美，但是这外观若是直接切断烹煮，就如同在吃蛇一样，多少让人有些发怵，而且这荒山的肉段虽然鲜嫩美味，但是这吃起来还要进中间的骨头吐掉着实是有些麻烦，而且也不利于孩童吃。”
林枫的这些意见都很中肯，柳倾想了想，这菜肴不仅要美味，还要美观才行，若是一道菜肴直接端上去，看到的人觉得这是一盘蛇，那还有什么想吃的欲望呢？
所以说在外形上，这道菜一定不能让人用蛇联想到一起以免影响胃口，至于在口味上，林枫倒是没有多说什么。
只是在口感上和吃的体验感上林枫倒是提出了很不错的意见。
这黄鳝就是这样，肉段很好吃，但是中间那一条骨头吐的时候着实是有些麻烦了，不过有一道菜可以完美避开这些问题，那就是鳝丝。
将黄鳝切成鳝丝再烹调就可以完美地避开吃黄鳝需要吐骨头和一眼看上去像是在吃蛇肉这样尴尬的问题了。
所以柳倾干脆就做了一道鳝丝出来，并且在摆盘的时候也用心装点，使得这一道鳝丝出来的时候看上去无比精致。
林枫迫不及待地抬手夹了一口鳝丝，放入口中，只是一瞬间，脸上就露出惊艳的神情：“就是他了，若是在我们酒楼之中推出这一道菜一定会受到很多人的欢迎的！”
柳倾也安心地笑了笑，这样就好，这主打的菜色已经定下来了接下去那些寻常的菜色她就不觉得有什么问题了。